炒菜时香料水怎么配比

炒菜时香料水的配比可以根据不同的香料和口味需求进行调整。以下是一些常见的香料水配比方法：

基础香料水配比

小茴香：6克

花椒：2克

砂仁：2克

桂皮：1克

八角：2克

香叶：2克

荜拨：3个

丁香：2个

草果（去籽）：1个

白开水：1000克

做法：将所有香料冲洗干净后放入盆中，倒入白开水泡15分钟即可。香料可以重复使用3次。

手抓香料配比 （适合快速配料）：

白寇：

一只手的大半把

砂仁：一只手的大半把

桂皮：折成小段，一只手的大半把