啤酒土豆胡萝卜红烧肉

啤酒土豆胡萝卜红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美、土豆的软糯和胡萝卜的爽脆，再加上啤酒的香气，使得这道菜味道丰富，层次分明。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

五花肉：300克

土豆：1个

胡萝卜：1根

啤酒：小半罐

大蒜：4瓣

小香葱：3根

姜：2片

花椒：6粒

八角：1个

冰糖：3克

老抽：1勺

酱油：2勺

盐：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切成小块，冷水下锅焯水去血水，捞出沥干。

土豆和胡萝卜去皮切块，姜切片，蒜拍碎，香葱切段。

煸炒五花肉

炒锅洗净擦干，不放油，小火煸炒五花肉至两面金黄，煸出油脂。

加入姜片、蒜瓣、花椒、八角，老抽1勺上色，生抽或酱油2勺提鲜。

加入啤酒和其他调料

倒入啤酒，加入之前烧好的热水没过五花肉。