粤式炒菜调料

粤式炒菜调料种类繁多，以下是一些常见的粤式炒菜调料：

酱油：

虽然广东人一般很少放酱油，但酱油是肉类必不可少的调料。

蚝油：

粤菜中常用的调料，具有浓郁的咸鲜味。

鱼露：

用于增加菜肴的鲜味，常用于海鲜类菜肴。

柱候酱：

一种常用的粤菜调料，适合用于炒菜。

咖喱粉：

为菜肴增添独特的咖喱风味。

柠檬汁：

用于提鲜和中和油腻。

沙茶酱：

具有浓郁的咸鲜味，常用于海鲜类菜肴。

豉汁：

用于增加菜肴的鲜味和香味。

西汁：

一种常用的粤菜调料，用于增加菜肴的鲜味。

糖醋：

用于调和菜肴的酸甜口味。

煎封汁：

用于煎制食物时增加风味。