弋阳猪肝汤做法

弋阳猪肝汤的做法如下：

准备食材

猪肝：250克

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

处理猪肝

将猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

焯水去腥

锅中加水烧开，放入猪肝片，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出猪肝过冷水，沥干备用。

熬制汤底

锅中加入适量清水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖，加入适量盐和鸡精调味。

煮汤

将焯好水的猪肝片重新放入锅中，煮沸后继续煮1-2分钟，至猪肝完全熟透。

出锅前调味

根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。

最后装饰

出锅前淋上少许香油，增加风味。