泰国猪肝粉丝做法窍门

泰国猪肝粉丝的做法如下：

准备食材

猪肝 适量

粉丝 适量

生姜 适量

柠檬 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

酱油 适量

淀粉 适量

香油 适量

处理猪肝

猪肝切片，尽量薄片，这样炒干会容易很多。

猪肝用生粉抓下，充分浸泡，去除血水。

将泡好的猪肝放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟。

泡发粉丝

粉丝用开水泡软，备用。

煮制汤底

在锅里添水，放入葱段、姜丝、适量的盐烧开备用。

炒制猪肝

热锅热油，滑入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛起备用。

煮制粉丝

水烧开以后，放入泡好的粉丝再次煮开。

组合食材

将炒好的猪肝倒入锅中，与粉丝一起煮沸。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

出锅装盘

煮开后，关火前加香油，撒上葱花，即可出锅装盘。

建议

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。

猪肝先用生粉抓匀，可以更好地去除血水和腥味。

粉丝泡软后，可以先用开水焯一下，去除多余的淀粉，使汤品更清爽。

最后的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入一些柠檬汁。

希望这个做法能帮助你做出美味的泰国猪肝粉丝!