猪肝大米粥熟猪肝的做法

猪肝大米粥是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作熟猪肝的详细步骤：

食材准备

大米100克

猪肝50克

水600克

花生油300克（约耗30克）

盐5克

味精1.5克

料酒10克

淀粉10克

葱花10克

姜末4克

制作步骤

准备猪肝

将猪肝洗净，切成薄片。

将猪肝片装入碗内，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

炒猪肝

锅内放油烧至五六成热（约150摄氏度）。

分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

煮粥

锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟。

根据个人口味加入味精和盐调味。