油炸零食梅花酥的做法

做法一

食材:

面粉 250g

无盐黄油 120g

白糖 50g

水 适量

红豆沙 适量

步骤:

1. 制作酥皮：将无盐黄油融化，倒入面粉中，加入白糖，搅拌均匀。慢慢加入水，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置一会儿。

2. 准备内馅：红豆沙搓成小球状，约每颗20克。

3. 擀皮包馅：将酥皮分成小剂子，擀成圆形薄片，放入红豆沙，轻轻包起来，捏紧封口。

4. 做花纹：将包好馅的梅花酥按扁，用刀划出梅花花瓣形状。

5. 烘烤：放入预热至170度的烤箱，烤约20分钟，直到表面金黄。

做法二

食材:

油芯 低筋粉 185克

猪油 100克

水皮 低筋粉 245克

高筋粉 55克

猪油 85克

水 135克（或紫甘蓝汁）

红豆沙 215克