香辣海蟹海南做法

香辣海蟹海南做法如下：

准备材料

新鲜海蟹 6只

大蒜 8瓣

辣豆瓣酱 三大勺

洋葱 一个

白蘑菇 5个

葱 一根

姜 4片

花椒、八角、辣椒 适量

白葡萄酒 一杯

处理螃蟹

将螃蟹用刷子洗干净，去掉壳、腮和内脏，切成两半并敲开钳子。

腌制蟹肉

用白葡萄酒腌制蟹肉，去腥。

炒香料

锅中倒入油，加热后放入花椒、辣椒、大蒜和八角，爆香。

炒螃蟹

将腌制好的螃蟹倒入锅中，翻炒至蟹壳变红。

加酱汁

加入调好的辣豆瓣酱，继续翻炒。

加土豆