菠菜面和粉丝

菠菜面和粉丝是两种常见的食材，可以单独食用或搭配其他食材一起烹饪。以下是菠菜面和粉丝的几种做法：

菠菜面

做法：

1. 将菠菜洗净，去根部和黄叶，放入沸水中焯烫30秒，捞出后过凉水切碎。

2. 将菠菜碎、面粉、鸡蛋、盐和水混合，揉成面团，擀成面条。

3. 菠菜面条煮熟后，可以配以各种酱料或蔬菜食用。

粉丝

凉拌粉丝：

用料：菠菜4株、粉丝1小把、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、香油2滴、菜籽油2滴、朝天椒适量、干辣椒末适量、花椒末适量、白醋5滴。

做法：

1. 粉丝两头剪断，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出。

2. 捞起来的粉丝立刻放进冷水中，水不能有热度，换几次水才能让粉丝凉透。

3. 菠菜焯水后切碎，与粉丝混合，加入蒜末、盐、生抽、香油、菜籽油、朝天椒、干辣椒末、花椒末和白醋，拌匀即可食用。

菠菜拌粉丝：

用料：菠菜150克、粉丝150克、蚝油一匙、油少许、盐少许。