西兰花芹菜白菜虾仁

西兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

西兰花和芹菜洗净切小丁。

虾剥壳去头去虾线，切小丁备用。

起锅烧水，将西兰花和芹菜烫一下备用。

起锅烧油，葱花爆香，先炒西兰花和芹菜，再加入虾仁翻炒至变色。

面粉加水调成勾芡汁倒入锅中，煮开后加入少许盐调味，出锅前撒上黑芝麻。

搭配米饭食用。

方法二：

虾仁腌制：虾仁加入适量盐和料酒，腌制10分钟，然后冲洗干净。

西兰花处理：西兰花掰小朵，加少量盐用水浸泡10分钟，洗净后焯水2-3分钟。

锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入西兰花翻炒，加入适量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花翻炒均匀，淋入生抽增香，快速翻炒几下即可出锅。

出锅前可撒上少许葱花或白芝麻点缀。

方法三：

西兰花半斤，明虾六个，油、盐、鸡粉、蒜适量，料酒适量。

西兰花切好洗净备用，明虾挑去虾线备用。

水烧开加入明虾煮一分钟，变红色即可捞出晾凉扒去虾皮。

油八分热加入蒜炒香，加入西兰花中火翻炒，加入虾仁、盐、鸡粉、料酒翻炒十五秒即可。

方法四：

西兰花1颗（约300克），虾仁200克，大蒜3瓣，生姜1小块，盐、胡椒粉、料酒、食用油、淀粉适量。

西兰花洗净，虾仁洗净备用。

虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后冲洗干净。

西兰花掰小朵，加少量盐用水浸泡10分钟，洗净。

锅中加水烧开，下西兰花焯水30秒左右，捞出沥干。

锅中倒油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，倒入虾仁转中火快速翻炒，虾仁变色后盛出。

锅中留底油，放入西兰花，加适量盐大火快速翻炒入味，再倒入炒好的虾仁，加少许生抽继续翻炒，最后加入红椒块，倒入适量水淀粉勾芡，出锅前撒上少许葱花或白芝麻点缀。

方法五：

西兰花半个，虾10只，胡萝卜6片，盐、料酒、鸡精、油适量。

虾挑出虾线，剥壳，加适量盐和料酒腌制10分钟，然后冲洗干净。

西兰花掰小朵，加少量盐用水浸泡10分钟，洗净。

胡萝卜洗净去皮切花片。

锅中宽水煮开，下洗净的西兰花焯2-3分钟。

锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入西兰花，加适量盐大火快速翻炒入味，再倒入炒好的虾仁，加少许生抽继续翻炒，最后加入胡萝卜片，倒入适量水淀粉勾芡，出锅前撒上少许葱花或白芝麻点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。