柠檬汁腌虾仁

柠檬汁腌虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

基本制作方法

材料：虾仁、柠檬、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜、红椒。

步骤：

1. 洗净虾仁并去壳、去虾线，用厨房纸巾吸干水分。

2. 加入少许盐腌制10分钟。

3. 调制蒜香柠檬酱汁：加入蜂蜜、柠檬汁、蒜末、橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4. 将腌制过的虾仁焯水2-3分钟，捞出后冷水冲洗。

5. 将虾仁放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香菜和红椒，轻轻搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使虾仁更加入味。

7. 最后装盘，撒上新鲜香菜和红椒增色增香。

加入辣椒和咸蛋黄

材料：虾仁、咸蛋黄、鸡蛋、柠檬汁、黑胡椒碎、食盐、面包糠。

步骤：

1. 虾仁用柠檬汁、料酒、黑胡椒碎和少量食盐腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散，虾仁裹上蛋液后裹上面包糠。

3. 锅中加油烧热，将裹上面包糠的虾仁炸至金黄色捞出。

4. 锅中留底油，放入咸蛋黄炒散，加入炸好的虾仁，翻炒均匀即可。

使用潮州生腌虾汁水

材料：大明虾、鲜柠檬片、薄盐生抽、花雕酒、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、芝麻油、红油、矿泉水、芥末膏。

步骤：

1. 大明虾去头剥壳，开背去虾线，清洗干净后挤入柠檬汁，加冰块冰镇10分钟。

2. 调制秘制潮州生腌虾汁水，淋在虾肉上，撒上香菜沫、小米辣沫、蒜沫、生姜沫和黄洋葱沫。

加入百香果和柠檬皮屑

材料：大虾、百香果、柠檬、黄椒、红椒、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、薄荷叶。

步骤：

1. 虾仁腌制10分钟，拌入柠檬汁、黑胡椒粉和少许盐。

2. 调制酱汁：混合百香果果肉、柠檬汁、柠檬皮屑、黄椒和红椒丁。

3. 煎虾仁至变色，倒入酱汁，快速翻炒至虾仁熟透，撒上薄荷叶装饰。

以上是几种柠檬汁腌虾仁的制作方法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。