菠菜蘑菇粉条炖肉

菠菜蘑菇粉条炖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

蘑菇（平菇）

菠菜

粉条

葱丝

五花肉

豆腐

姜丝

盐

花生油

步骤

菠菜洗净揪成段，蘑菇洗净撕成小块，粉条洗净。

五花肉切片，葱姜改刀。

锅里放入花生油烧热，放入豆腐煎一下，煎至两面发黄盛出。

放入姜葱炒香，放入五花肉炒出油脂，用酱油烹一下，再倒入蘑菇大火煸炒。

放入粉条，菠菜以及煎好的豆腐，大火烧开。

改成小火慢慢炖2分钟，加盐调味，出锅即成。

做法二：

材料

鸡肉

蘑菇（野生的）

粉条

菠菜

葱姜

盐

生抽

胡椒粉

香菇粉

步骤

鸡肉用手撕成条，备用。

蘑菇清洗干净用温水泡一会，备用。

菠菜洗净，焯水去除草酸，洗净，切段备用。

粉条洗净，用温水泡一会，备用。

锅里放油，不要太多。油热下葱姜爆香，放入鸡丝翻炒几下，放点盐，翻炒均匀。

放入蘑菇，翻炒一会，放适量水，再把粉条放入大火烧开，放菠菜，翻均匀，放香菇粉，生抽提鲜。就可以出锅了。

做法三：

材料

菠菜

粉条

猪肉

葱

姜

花生油

盐

生抽

步骤

菠菜洗净切段，肉切丝，葱姜切沫。

粉条提前泡软。

锅中水烧开，放入菠菜焯软，过凉水备用。

起锅烧热，放油，放入肉丝翻炒。

炒至肉色变白，加生抽翻炒。

放入葱姜爆香。

倒入一碗清水烧开。

放入泡软的粉条。

粉条煮至半透明状，放入菠菜煮一分钟。

放入盐调味即可出锅。

做法四：

材料

菠菜 600克

粉条 250克

猪肉 150克

油

盐

酱油

味精

香油

步骤

猪肉切片并用淀粉抓匀。

菠菜洗净切开。

粉条放入温水中浸泡约20分钟。

待锅中油过热后加肉煸炒。

加入葱花、酱油及菠菜翻炒。

炒完后继续放入少许纯碱和水翻炒。

最后慢慢放入粉条，加盐盖锅盖，待炖到粉条软出锅装盘即可。

做法五：

材料

菠菜 200克

粉条 100克

火腿肠/猪肉末 50克

大蒜 2瓣

鸡精/盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 少许

清水 适量

步骤

菠菜择洗净，切段；火腿肠切片或剁碎；粉条提前用温水泡软，捞出控水。

锅中加入适量油，热后加入蒜末炒出香味，然后加入火腿肠末或猪肉末炒熟。

将炒好的肉末移至一边，加入菠菜，快速翻炒至菠菜出汁，再加入适量清水。

水开后，将泡软的粉条放入锅中，小火煮2-3分钟，让粉条充分吸收汤汁。

加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

煮至粉条和菠菜都熟软后，关火，撒上葱花提香，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。