烤蜗牛做法

烤蜗牛是一道经典的法式美食，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。以下是制作烤蜗牛的详细步骤：

食材准备

新鲜蜗牛：清洗干净，去除内脏和黏液。

橄榄油：适量。

盐：适量。

黑胡椒：适量。

迷迭香：几枝。

月桂叶：几片。

芝士奶酪碎：适量。

香草碎：适量（如欧芹、百里香等）。

黄油：适量。

大蒜：几瓣，切片。

其他调料：如法式芥末、鲜奶油、香叶等，根据个人口味选择。

前期处理

清洗蜗牛：

将蜗牛放入清水中，加入少许盐，浸泡10-15分钟，去除泥沙和杂质。

腌制蜗牛：

将蜗牛沥干水分，放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、月桂叶和切片的大蒜，搅拌均匀，腌制30分钟。

烤制过程

预热烤箱：

将烤箱预热至200°C。