荠菜虾皮素饺子的做法

荠菜虾皮素饺子的做法如下：

材料准备：

小麦面粉500克

荠菜600克

虾皮50克

盐5克

味精3克

酱油5克

大葱10克

植物油30克

香油10克

制作步骤：

准备材料

荠菜洗净，去杂质，切碎。

虾皮用清水浸泡后沥干。

大葱切葱花。

调制馅料

在荠菜中加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、植物油和香油，拌匀成馅。

制作面团

将面粉和水和成软硬适度的面团，揉匀后盖上湿布醒发20分钟。

包馅捏饺子

将醒发好的面团搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

包入调好的馅料，捏成生饺子。

煮饺子

将包好的饺子下入沸水锅内煮熟，捞出后装入碗内即可。

小贴士：

荠菜焯水时加入少许盐，可以保持其翠绿色并去除一些苦味。

饺子皮可以现擀，也可以买现成的，这样更省时间。

煮饺子时，水开后要逐个放入饺子，防止粘连。

这样，美味的荠菜虾皮素饺子就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。