建水包浆豆腐做法

建水包浆豆腐的做法如下：

准备豆腐

购买建水包浆豆腐，选择适合做烧豆腐的小块。

将豆腐放置在温暖且湿润的地方进行自然发酵，约3天，直到豆腐表面长出一层白色的霉菌。

烤制豆腐

预热烤箱至210度。

在烤盘上铺一层锡纸，并在锡纸上刷一层油。

将发酵好的豆腐放置在锡纸上，烤制20分钟，期间可翻面一次，并在豆腐表面刷一层油，使其更加金黄且鼓起。

制作蘸水

准备好蘸水配料：香葱切碎、蒜瓣切碎、腐乳四分之一、单山蘸水适量、生抽3勺。

将这些配料加入矿泉水或饮用水中搅匀，制成蘸水。

食用

将烤好的豆腐取出，可以直接沾着蘸水食用，也可以将蘸水浇在豆腐上。

通过以上步骤，你就可以品尝到美味的建水包浆豆腐了。