茄子饺子加什么

茄子饺子的馅料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的茄子饺子馅料配方：

基础版茄子饺子馅

茄子：切成小丁，腌制后挤干水分。

鸡蛋：炒成碎，晾凉备用。

葱、姜、辣椒：切好，炒香。

调味料：盐、五香粉、生抽、蚝油、香油等。

做法：将茄子炒至干香，加入调料和鸡蛋拌匀，即可包饺子。

粉条茄子饺子馅

茄子：切成小丁，腌制后挤干水分。

粉条：提前用开水泡软，切碎。

胡萝卜：切碎。

鸡蛋：炒成碎。

调味料：盐、鸡精、老抽、香油等。

做法：将茄子、粉条、胡萝卜和鸡蛋拌匀，加入调味料，即可包饺子。