怎么蒸米饭还不会粘锅底

要蒸出粘锅的米饭，可以遵循以下步骤：

将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加松软。

浸泡好的大米，水加进去之后要轻轻搅拌，确保米粒均匀吸收水分。可以用食指试水位，水面刚好到食指第一个关节的位置即可。

在锅里面滴上几滴香油或熟油，然后油分子和水分子一起煮出来的米饭会更加松软好吃，且不会有涩涩的感觉。

在泡好的大米中滴上几滴白醋，然后搅拌均匀。白醋能让米饭变得更透明、更劲道，口感更香，并且有助于保存。

确保电饭锅外部干燥无水，再接通电源开始蒸煮。使用精煮模式，煮熟后不要急于打开电饭锅，先闷上5分钟左右，然后再拔掉插头。

米饭蒸熟后，不要急着切断电源，先等待15分钟，让锅底的米粒充分吸收饭中的水分，变得更加饱满而富有弹性，避免粘锅现象。

通过以上步骤，可以蒸出既松软又粘锅的米饭。记得在蒸制过程中保持耐心，避免频繁揭盖，以确保米饭的口感和外观。