鹿茸菇排骨豆腐

鹿茸菇排骨豆腐是一道营养丰富的菜肴，结合了鹿茸菇和排骨的多种营养价值，具有补血养气、强身健体、润肤养颜、增强胃肠功能等多种功效。

主要食材及功效

鹿茸菇：富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁元素有助于补充血液中的血红蛋白。它还含有多种氨基酸和活性多糖，具有增强免疫力和抗氧化作用。

排骨：提供优质蛋白质、脂肪以及钙、磷等矿物质，有助于促进骨骼发育和提高免疫力。

豆腐：含有丰富的植物蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养，同时也有助于消化和吸收。

烹饪方法

准备食材：

鹿茸菇去根，切成段；排骨放入开水中焯水去血沫；葱切成葱花，姜切成姜片。

炖煮：

将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入鹿茸菇和姜片，葱花。

调味：

盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮40到50分钟。

收尾：

最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

适宜人群

鹿茸菇排骨豆腐适合大部分人群食用，特别是需要补血养气、强身健体、提高免疫力的人群。对于肾阳不足、腰膝酸软、气虚乏力等症状有一定的缓解作用。

注意事项

适量食用：虽然鹿茸菇和排骨具有诸多营养价值，但过量食用可能会增加肠胃负担。

搭配禁忌：在食用鹿茸菇排骨豆腐时，应避免与某些药物或食物同时食用，以免影响药效或引起不良反应。

综上所述，鹿茸菇排骨豆腐不仅美味，还能为身体带来多种健康益处。在制作时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，享受这道滋补佳肴带来的美味与健康。