夏天开胃凉菜

夏天开胃凉菜有很多种选择，以下是一些推荐的菜品：

凉拌豆腐：

滑嫩的内酯豆腐，淋上特制的酱汁，撒上葱花和腰果碎，再来点辣椒油提味，口感冰冰凉凉，鲜香麻辣。

酸辣土豆丝：

脆爽的土豆丝，加上酸辣的调味，开胃又解暑，是夏日必备的经典菜品。

拍黄瓜：

清脆的黄瓜，拍碎后拌上蒜末、醋、香油，清爽可口，解腻又开胃，特别适合夏天食用。

凉拌海带丝：

海带丝自带鲜味，凉拌后更加清爽，加上蒜末、醋、辣椒油等调料，酸辣鲜香，让人胃口大开。

老醋花生：

酸甜可口，花生酥脆，老醋的香味让人回味无穷，非常适合夏天食用，开胃解腻。

口水鸡：

鲜嫩的鸡肉，淋上红油辣椒酱、芝麻酱、花椒油等调味料，麻辣鲜香，虽然名字叫口水鸡，但其实一点也不辣，反而很开胃。

酸辣柠檬无骨鸡爪：

剔除骨头的鸡爪经过冰水浸泡后，脆爽口感再加分，调料中加入陈醋、生抽、蒜末、小米辣和柠檬片，口感酸辣中带着清新柠檬香。

麻酱面藕：

面藕的饱满口感与芝麻酱、生抽、陈醋、辣椒油完美结合，既解馋又开胃。

凉拌牛肉：

牛腱子肉煮至软嫩入味，切片后与酸辣的调料拌匀，香菜和小米辣的搭配更添层次感。

雪碧黄瓜：

黄瓜切成薄片后加入雪碧、白醋、小米辣和柠檬片，冰镇一小时，口感清新解腻。

凉拌苦菊：

苦菊搭配炸得酥脆的花生米和胡萝卜丝，拌以秘制辣椒油，酸辣鲜香的拌料与苦菊的微苦完美融合。

凉拌皮蛋：

皮蛋百搭又经典，可以搭配不同的调料，制作出多种口味。

这些菜品不仅口感丰富，而且适合夏天食用，能够有效开胃解暑。你可以根据个人口味选择合适的菜品，享受清爽的夏日美食。