蒸馒头蜂蜜发面
使用蜂蜜来发面蒸馒头是一种传统的做法，它利用蜂蜜的天然甜味和酵母菌的发酵作用来促进面团的膨胀和松软。以下是使用蜂蜜发面蒸馒头的基本步骤：
材料准备
500克面粉
5克酵母粉
10克水白蜜
适量的温水
和面
将温水（约35-40摄氏度）倒入一个干净的容器中，加入酵母粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母和蜂蜜充分融合。
慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
第一次发酵
将面团放在一个温暖且湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵。发酵时间大约为30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
排气和分割
发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。
将面团分割成若干个小剂子，每个剂子揉圆成馒头形状。
第二次发酵
将揉好的馒头胚子放在蒸笼上，保持一定的间距，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约10-15分钟，直到馒头胚子再次膨胀。