食盐怎样发面
发面时加入食盐有以下好处：
增加筋性 ：食盐可以增加面粉的筋性，使面团更有弹性，不易变形。缩短发酵时间：
食盐可以提高酵母菌的活性，从而缩短发酵时间。
提高面团质量：
适量的食盐可以使蒸出的面食更加松软可口，气泡多。
具体操作步骤如下：
准备材料
500克面粉
5克酵母
2-5克食盐（根据个人口味调整）
5克白糖（可选，用于提高酵母活性）
250毫升温水（温度在40-50°C之间）
混合材料
将面粉放入盆中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀。
溶解酵母于温水中，然后倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。