熏腊肉配野菜

熏腊肉配野菜是一道非常受欢迎的传统美食，不同地区的做法略有不同，但总体思路都是将腊肉的香气与野菜的清新口感相结合。以下提供几种常见的熏腊肉配野菜的做法：

芥菜炒腊肉

材料：腊肉、芥菜、大蒜、生姜、盐、食用油。

做法：

1. 腊肉切成块状，芥菜洗净切段。

2. 锅中加水，放入腊肉煮至金黄，捞出备用。

3. 锅中加油，放入大蒜和生姜炒香，加入腊肉炒至微卷。

4. 加入芥菜段，大火翻炒至熟软，加盐调味即可。

蕨菜炒腊肉

材料：腊肉、野生蕨菜、大蒜、生姜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 腊肉切片，蕨菜洗净焯水后切段。

2. 锅中加油，炒香大蒜和生姜，加入腊肉炒至出油。