白萝卜木耳粉条的做法

木耳白萝卜粉条的做法如下：

在面盆中倒入500克面粉，加入一小勺食盐，用筷子充分搅拌均匀。

分次加入约300毫升常温水，边加边搅拌，直至搅成面絮状。

下手揉成面团，记住“软面饺子硬面条”，把面团和得软一些，包出的饺子才好吃，还不容易破皮。

揉成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒面30分钟。

在大盆中放入一把粉条，加入热水提前泡发。

将白萝卜用削皮刀削掉外皮，用擦丝器擦成细丝。擦好的白萝卜丝中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟，杀出萝卜的水分。

同时，将洗净的洋葱从中间切开，切成条，再切成小碎丁。

木耳改刀切成碎末。

泡好的粉条放在案板上，改刀切成小段，尽量切得碎一点。

萝卜丝腌制好后，用力挤出多余的水分，放在案板上再剁得碎一些，做成小颗粒状。

锅中放油，放入姜片炸香，再放入肉片煸炒出香味（如果喜欢肉食，可以在此步骤加入肉末）。

肉片煸炒至焦黄色，再放入大葱，加入适量酱油和料酒。

放入白萝卜片、白糖和盐，锅里加水，大火烧开后，加入粉条。

水开后转中小火炖十五分钟，最后撒入盐和葱花，即可出锅。

根据个人口味，可以加入花椒粉、生抽、老抽、蚝油、小磨香油和食用油进行调味。

在炒制过程中，可以根据需要加入适量的清水或高汤，炖至粉条熟透且汤汁浓稠，最后根据个人口味调整盐量。

这样一道美味的木耳白萝卜粉条就完成了，可以根据个人口味进行适当的调整。