鸡蛋面粉红糖馒头

鸡蛋面粉红糖馒头的做法如下：

准备食材

面粉：300克

鸡蛋：1个

红糖：50克（可根据个人口味调整）

水：110克（根据面粉的吸水性适量增减）

酵母：3克

和面发酵

将水、鸡蛋、红糖放入大碗中，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大（约1-2小时）。

制作面饼

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆形或长方形的面片。

包裹红糖

在面片上均匀撒上红糖，也可以将面片对折后卷起来再切成段，这样可以使红糖更好地分布在馒头中。

二次发酵

将裹好红糖的面团放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。