学做包子馒头怎么粘手上

学做包子馒头时，粘手是一个常见的问题。以下是一些有效的解决方法：

如果面团过于粘手，可以适当增加面粉的比例。这种方法适合新手上路，经验不足导致的面团粘手问题。

将少量食用碱放入水中溶解后加入到发酵好的面团中，搅拌均匀后再进行蒸制。此方法适合用于改善因发酵不充分引起的面团粘手现象。

在揉面的过程中加入一些食用油，可以使面团更加柔软有弹性，并且不会粘手。这种方法适用于大多数情况下的面团粘手问题。

使用温水和面能够使酵母菌活性增强，从而促进面团发酵，使口感更佳。

在手上和案板上放足够的浮面（干面粉），可以有效防止面团粘手。

如果馒头发酵后粘在手上，可以在它的表面和手上沾一点面粉，然后揉一揉。

在面团上涂少量的食用油，防止粘连。但要注意用量不要太多，以免影响馒头的口感。

由于夏季的湿度比冬季高，可以适当减少和面的水，这样和出来的面团就不会那么粘手。

在面粉中加入一些玉米粉，能够很好的吸收里面的水分，缓解粘手的情况。

通过以上方法，可以有效减少做包子馒头时粘手的问题。建议根据具体情况选择合适的方法，以达到最佳效果。