辅食红枣牛奶馒头怎么做

辅食红枣牛奶馒头的做法如下：

混合食材：

将牛奶、玉米油、鸡蛋、酵母和高筋面粉混合在一起，搅拌成絮状。注意，除了红枣碎，其他食材都要混合。

揉面团：

将絮状的面团揉成团，不需要揉得太光滑。盖上保鲜膜，让面团发酵至2倍大。

排气和分割：

发酵好的面团取出，揉面排气，揉成光滑的面团。将面团揉成长条，切成3份。

整形：

取一份面团，揉成牛舌状。在牛舌状的面团上撒上红枣碎。将撒有红枣碎的面团卷起来，再擀成长条。重复卷起和擀开的过程，直到红枣碎均匀分布在面团中。

二次发酵：

将整形好的面团放入碗中，碗底刷油，放入面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

蒸制：

将醒发好的面团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖5分钟再开盖。

完成：

取出蒸好的红枣牛奶馒头，即可享用。

小贴士：

天气冷时：发酵和蒸制过程中要注意保暖，凉水上锅蒸，15分钟出锅。

红枣碎：红枣碎要切得尽量小一些，以便在馒头中均匀分布。

发酵环境：发酵时可以在烤箱旁边放温水，保持40度左右，加速发酵过程。

蒸制时间：蒸好后，关火焖5分钟再开盖，防止馒头遇冷回缩。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的辅食红枣牛奶馒头!