豆腐卤炖牛肉

牛肉豆腐煲是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需食材

牛肉：500克

豆腐：1块（约500克）

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：2汤匙

料酒：2汤匙

淀粉：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

具体步骤

牛肉处理：将牛肉切成薄片或小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

豆腐处理：豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。

葱蒜准备：葱、姜、蒜切末备用。

炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。