白菜根煮豆腐

白菜根煮豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的白菜根煮豆腐的做法，供您参考：

白菜豆腐汤

食材：白菜、豆腐、葱、姜。

步骤：

1. 白菜切去根部后掰开洗净，豆腐洗净切薄片，葱切末，姜切片。

2. 热锅给猪油，放入姜片炒香，加水，加入豆腐大火煮，加盐煮沸腾后加胡椒粉。

3. 下入白菜，加入味精拌匀，关火后放入葱花，起锅装碗即可。

白菜炖豆腐

食材：白菜半颗、豆腐1块、葱姜适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、食盐少许。

步骤：

1. 白菜从根部掰下来，清洗干净，切成小块，香葱切成葱花，生姜切成丝。

2. 豆腐用清水冲洗后切成小块，焯水2分钟捞出，控水。

3. 炒锅中添上食用油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，加入白菜翻炒至断生，加生抽和老抽。

4. 加入蚝油，翻炒均匀，倒入与白菜齐平的清水，大火煮开后放入焯过水的豆腐块，焖煮8分钟，加盐和白糖调味，撒上葱花和香菜点缀。