羊肠炖豆腐的做法

准备食材

羊肠半斤

豆腐八两

花椒、蒜、葱、姜、耗油适量

处理羊肠

将羊肠洗净后煮熟，切小段备用。

处理豆腐

将豆腐焯水，切成小块备用。

炒制

热油锅，放入花椒炸香，然后放入羊肠翻炒至肠子里的油化掉。

加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

炖煮

倒入适量的生水，放入豆腐块。

大火烧开后转小火，煮约五分钟后加入盐、耗油、蒜末和香菜。

最后根据个人口味调整味精，出锅前撒上葱花或香菜提香。

完成

香喷喷的羊肠豆腐汤就做好了，可以趁热享用。

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