芹菜粗如何变细

芹菜纤维变细的方法有以下几种：

将芹菜洗净后，用小刀或手直接撕去芹菜的粗纤维。这种方法简单快捷，但需要一定的耐心和技巧。

将芹菜洗净切小段，放入开水中烫2分钟左右，可以软化芹菜的纤维，还可以去除芹菜的涩味。烫好后捞出备用。

将芹菜放在冰水中泡，可以使芹菜中的纤维变得很脆，吃起来不易塞牙。

通过堆土软化法或围板软化法等方法，可以降低芹菜纤维素的含量，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。

用刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

将芹菜切成斜丝，这样可以使筋络断掉，吃起来口感更好。

综合以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来使芹菜的纤维变细。如果需要快速处理且追求口感，直接撕去粗纤维或使用开水烫法可能更为合适；如果希望获得更细的纤维，可以尝试软化栽培或冰水泡法。