扇贝干贝炖汤

扇贝干炖汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是一种简单的扇贝干炖汤的做法：

材料

扇贝：10个

鸡腿：2个

鲜虾：适量

豆腐：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

青菜：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

鸡腿洗净，切块，用开水焯水去腥。

扇贝用牙刷轻轻刷洗，去除污垢，用清水冲洗干净。

香菇用清水泡发，切片。

胡萝卜去皮切块，豆腐切块。

热锅倒入适量油，加入姜块略炒出香味。

将鸡腿块放入锅中炒至两面略黄。

加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

加入扇贝、鲜虾、香菇、胡萝卜和豆腐。

加入适量的料酒调味。

转小火慢煮30分钟至鸡腿熟透，期间撇去浮沫。

最后加入青菜，继续煮2-3分钟至青菜变软。

加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

泡发干贝：干贝需提前泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度。

去腥增香：怕腥味的话可以放两片姜，提升汤的鲜味。

搭配蔬菜：可以根据个人口味搭配不同的蔬菜，如白菜、菠菜等，增加汤的营养和口感。

这道扇贝干炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。