苦瓜猪骨汤苦瓜焯水么

在制作苦瓜猪骨汤时， 苦瓜通常需要焯水。焯水的目的是去除苦瓜中的苦味和减少草酸含量，同时也有助于去除表面的杂质和农药残留。具体操作步骤如下：

准备苦瓜：

将苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片或块状。

焯水：

将苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

这样做可以确保苦瓜的口感更加清爽，同时也能更好地融合到猪骨汤中，提升汤品的整体风味。

建议焯水时间不宜过长，以保持苦瓜的营养和口感。焯水后的苦瓜可以立即放入猪骨汤中继续煮制，或者捞出后稍微冷却后再加入汤中。根据个人口味，可以在最后加入适量的盐和其他调味料进行调味。