苦瓜番茄猪蹄汤

苦瓜番茄猪蹄汤的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

番茄猪蹄汤的做法一

所需材料

猪蹄：2只

番茄：3个

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

水：适量

步骤

将猪蹄洗净切块，放入开水中煮至水开后焯水，捞出后冲洗干净备用。

番茄洗净切块备用。

锅中倒入适量的食用油，加入姜片炒香。

将猪蹄块放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的料酒炒匀，使猪蹄块更加鲜嫩。

加入适量的水，盖上锅盖炖煮1小时，将猪蹄炖至软嫩。

加入番茄块，再次炖煮15分钟，使番茄煮熟。

最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，如胡椒粉、葱花等。可搭配米饭或面条食用。

番茄猪蹄汤的做法二

所需材料

猪蹄：2只

西红柿：2个

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

首先将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛。

生姜切片，大葱切段备用。

锅中加入适量的水，放入猪蹄、生姜片和大葱段，加入适量的料酒煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，直至猪蹄炖烂。

炖煮期间，将西红柿切块备用。

猪蹄炖烂后，捞出猪蹄，去掉骨头，切小块备用。

将炖煮的汤过滤掉杂质，然后放入锅中烧沸。

加入西红柿块，继续煮沸。

最后加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

焯水可以去除猪蹄的腥味和杂质，使汤更加清澈。

炖煮时，先用大火煮沸，再转小火慢炖，可以使猪蹄更加软嫩。

根据个人口味，可以适量加入胡椒粉、葱花等调料，增加汤的风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的苦瓜番茄猪蹄汤。