苦瓜怎么泡发的快又好吃

要使苦瓜泡发得快又好吃，可以采用以下几种方法：

使用食盐和面粉清洗

将苦瓜表面清洗干净后，准备一盆清水，加入一勺食盐和一勺面粉，用手搅拌均匀。

将苦瓜放入水中泡一泡，用小刷子轻轻刷洗，这样可以有效去除表面的农残。

最后用清水多冲洗两遍，控干水分。

利用白糖腌制

将洗好的苦瓜切掉两头，纵向对半切开，用小勺子刮干净中间的白色瓤，尤其是白膜。

在苦瓜里放上一大勺白糖，戴上一次性手套，用手抓匀，腌制20分钟。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，这样处理后的苦瓜口感会更脆。

使用盐水浸泡

将苦瓜切成片状，去籽，用清水洗净，沥干水分。

准备一大碗盐水（水量要没过苦瓜），将切好的苦瓜放入盐水中浸泡15分钟左右。