泡糖的苦瓜

泡糖的苦瓜是一种常见的夏季凉菜，以其清爽的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是一种常见的泡糖苦瓜的做法：

材料

苦瓜：1根

白糖：适量

枸杞：一小把

冰糖：适量

红薯丝：适量（可选）

做法

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切成2-3厘米的段。

用刀祛除内囊，刮得越干净苦味越低。

腌制苦瓜

将苦瓜摆入盘中，撒上一层糖，腌制一下。

可以选择用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏2-3小时，以便更好地入味。

煮制糖水

冰糖加水煮化，放入剥好的百合。

放入枸杞和腌制好的苦瓜，小火慢煮5分钟左右。

关火后，将苦瓜和糖水一起放入冰箱冷藏一夜。

炸制红薯丝（可选）：

油温烧至七成热，下入切好的红薯丝，炸制至金黄捞出。