苦瓜烧笋子
苦瓜烧笋子是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜烧笋子的做法：
做法一
食材：竹笋150克，苦瓜200克，剁椒1勺，油适量，盐适量。
步骤：
1. 准备苦瓜和竹笋，切片。
2. 锅里热油，放入苦瓜和竹笋爆炒。
3. 放入一勺剁椒，加适量盐调味，炒熟即可。
4. 盛盘。
做法二
食材：竹笋、苦瓜。
步骤：
1. 竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸。
2. 苦瓜洗净去瓤，切段。
3. 沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，放入竹笋片煮20分钟。
4. 放入苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。