酉阳香辣鸭血面的做法

酉阳香辣鸭血面的做法如下：

食材准备：

鸭血 1盒

鲜面条 200克

酸辣粉底料 1包

生菜 适量

香葱 1根

姜 适量

盐 适量

丸子 适量

火锅底料 适量

大虾 适量

蒜薹粒 适量

荆芥 适量

猪油 适量

干辣椒 适量

干花椒 适量

泡姜 适量

泡绿椒 适量

大蒜片 适量

酱油 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

制作步骤：

准备食材

鸭血切小块，生菜洗净，香葱切段，姜切片，丸子解冻。

手擀面按人口食用量准备，大虾去壳去肠线备用。

煮制汤底

汤锅加清水，放入姜片，大火烧开。

加入丸子和鸭血煮到飘起来，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入火锅底料，大火烧开。

煮面

将鲜面条放入锅中煮到飘起来，捞出备用。

在锅中加入酸辣粉底料，搅拌均匀，再次煮到面条飘起来。

调味与装盘

加入生菜，再次煮开后，尝一下盐味，一般一个人吃，一包底料就不用加盐了。

大火烧开后，撒上香葱段即可出锅。

附加食材（可选）

如果爱吃酸辣味，可以加一勺香醋更深刻好吃。

在面条快熟时，下入鸭血和蒜薹粒，关火后下入荆芥，利用余温烫熟荆芥。

小贴士：

鸭血在煮之前可以先焯水，去除腥味。

酸辣粉底料可以根据个人口味适量添加，以达到理想的酸辣效果。

荆芥易熟，可以在最后关火前加入，用勺子搅动一下，让各种食材混合，烫熟即可。

这样一道酉阳香辣鸭血面就完成了，麻辣鲜香，口感丰富，适合喜欢酸辣口味的食客。