火腿鸡蛋西兰花饼怎么做

火腿鸡蛋西兰花饼的制作步骤如下：

准备食材

新鲜西兰花100克

鸡蛋3个

火腿肠50克（可选）

胡萝卜50克

葱花适量

面粉100克

纯牛奶250毫升

盐适量

黑胡椒粉少许

植物油适量

处理食材

西兰花洗净后切成小朵，焯水1分钟后过冷水，切成细碎的西兰花末。

胡萝卜和火腿肠切成小丁。

葱花切好备用。

调制面糊

在一个大碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散。

加入切好的西兰花、胡萝卜丁、火腿丁和葱花。

倒入1大勺面粉和250ml纯牛奶，搅拌均匀至无颗粒。

煎制饼

平底锅预热，均匀刷上一层薄油，防止面糊粘锅。

将调好的面糊倒入锅中，用铲子或勺子将其均匀铺满锅底。

撒上一把白芝麻增加香味，然后盖上锅盖，全程开小火烙制。

待一面烙至金黄后，翻面继续烙制另一面。

待两面都烙至成熟，即可关火出锅。

切块享用

将烙好的饼切成小块，与家人共享这道美味又营养的西兰花鸡蛋饼。

关键技巧

西兰花切碎要均匀，这样更容易入味也更容易熟透。

面糊要调制到略稀的程度，这样煎出来的饼更松软。

火候要适中，太大容易外焦内生。

变化版本

可以加入胡萝卜末增添营养和色彩。

可以撒上芝麻增添香味。

可以加入玉米粒增添口感。

温馨提示

前一晚可以提前将西兰花处理好，放入冰箱保存。

面糊可以一次性多调制些，放冰箱存放，第二天继续使用。

不建议放太多调味料，保持食材的原味更健康。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味又营养的火腿鸡蛋西兰花饼了。