凉拌笋片金针菇

凉拌笋片金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括金针菇、冬笋和黄瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

原料

金针菇 250克

冬笋 100克

黄瓜 50克

生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量

制作步骤

金针菇去根后洗净，切成3厘米长的条。

冬笋去壳洗净，黄瓜洗净，均切成长条。

金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤去水，共入盘内。

放葱花、生姜丝、精盐、味精，浇上炸好的花椒油拌匀即成。

这道菜的口感爽脆，营养丰富，适合作为夏季的开胃小菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。