北方婚宴的凉菜

北方婚宴上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的北方婚宴凉菜：

花椒肉：

这是一道传统的经典菜肴，以五花肉为主要食材，肥而不腻，深受宾客喜爱。

蘸酱小黄瓜：

黄瓜切成细丝，搭配特制的蘸酱，口感清爽。

黄凉粉：

一种以淀粉为主要原料制成的凉粉，通常搭配特制的调料食用。

椒麻杏鲍菇：

杏鲍菇切成条状，用椒麻汁拌匀，口感麻辣鲜香。

海味时蔬：

各种海鲜蔬菜的凉拌菜，如海蜇皮、海带丝等。

香油凉瓜：

黄瓜切片或条，用香油和调料拌匀，口感香脆爽口。

熏酱大拼盘：

各种熏制肉类的拼盘，如酱牛肉、酱猪蹄等。

老醋什锦：

各种蔬菜用老醋拌匀，口感酸甜适中。

特色凉菜：

根据地方特色制作的凉菜，如卤水拼盘、白切鸡等。

经典凉菜：

一些经典的凉菜，如凉拌木耳、风味土豆丝、凉拌三丝等。