儿童特色凉菜

儿童特色凉菜应该既美味又健康，以下是一些适合儿童食用的凉菜食谱：

凉拌莴笋丝

食材：莴笋、蒜末、白芝麻、香油、香醋。

做法：莴笋削皮切丝，腌制出水后洗净挤干，加入蒜末、白芝麻、香油、香醋拌匀即可。

凉拌粉丝

食材：粉丝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、酱汁。

做法：粉丝泡软煮熟，鸡蛋煎成条，胡萝卜和黄瓜切丝，加入酱汁和白芝麻拌匀。

凉拌豆皮

食材：豆皮、干辣椒、香菜、大葱丝。

做法：豆皮切丝焯水，加入调味料和热油拌匀。

凉拌面藕

食材：面藕、蒜瓣、小葱、辣椒粉、白芝麻、小米辣、生抽、香醋、白砂糖、食盐、老抽、鸡精。

做法：面藕泡发，切段后加入调味料拌匀。

凉拌苦菊

食材：苦菊、花生米、洋葱、食盐、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、香油、干辣椒、白芝麻。

做法：苦菊切段，花生米炸至金黄，加入调味料拌匀。