凉菜小菜早餐
凉拌土豆丝
做法：土豆去皮后刮成细丝，放入沸水中焯半分钟，捞出过凉，加入盐、酱油、醋、花椒油和辣椒油拌匀即可。
多种蘑菇组合
做法：金针菇切去根部，与菠菜、黄瓜等蔬菜混合，加入盐、糖、酱油、生抽拌匀，可加辣椒油调味。
混合白菜
做法：白菜切成小块，放入沸水中焯软后冷却，加入酱油、醋、糖、盐和胡椒油拌匀，可加蒜末或辣椒油提味。
腐竹组合
做法：腐竹和木耳提前泡发，焯熟后冷却，与黄瓜、煮熟的大豆混合，加入盐、酱油、糖、醋拌匀，可加辣椒油。
拍黄瓜
做法：黄瓜洗净后拍打成断裂状，切段，加入盐、酱油、醋、糖、蒜末和辣椒油拌匀。
凉拌绿甘蓝
做法：圆白菜撕成小片，放入沸水中焯软后冷却，加入生抽、醋、白糖、盐和花椒油拌匀，可加蒜末或辣椒油。