月子餐莴苣炒虾仁

莴苣炒虾仁是一道色香味俱佳的月子餐，适合产后女性食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

莴苣：一根，选择新鲜脆嫩的莴苣，去皮洗净后切成薄片或条状。

虾仁：适量，建议使用新鲜虾仁或高质量冷冻虾仁，去壳去肠泥后洗净，用料酒、盐等调料腌制片刻。

大蒜：几瓣，切片备用，用于提升菜肴的香气。

调味料：盐、生抽等少许，根据个人口味调整。

烹饪步骤：

热锅凉油，将切好的大蒜片放入锅中爆香，为整道菜肴增添底味。

加入虾仁，快速翻炒至变色。虾仁的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

加入莴苣片，继续翻炒均匀。莴苣的加入使菜肴口感更加丰富，同时其清新的味道也能中和虾仁的腥味。

适量加入生抽等调味料，以提升菜肴的鲜美味道。注意生抽的用量不宜过多，以免掩盖虾仁和莴苣的原味。

待莴苣炒至断生且虾仁完全熟透时，加入适量盐调味，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

挑选莴苣时，应选茎部粗壮、表皮光滑、无空心、颜色翠绿的。

虾仁要选用新鲜的鲜虾剥壳取仁，如果是冷冻虾仁，要提前解冻并充分沥干水分。

虾仁腌制时，可以使用料酒、盐、生粉抓匀，腌制10-15分钟，这样能去除虾仁的腥味并使其口感更嫩滑。

通过以上步骤，一道营养丰富的月子餐莴苣炒虾仁就制作完成了。这道菜口感清爽，鲜美可口，非常适合产后女性食用。