木耳豆腐炖土豆

木耳豆腐炖土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

土豆：2个

木耳：适量

豆腐：2块

蒜末：适量

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

干红辣椒：3个（可根据口味调整）

水：适量

番茄酱：适量（可选）

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

步骤

土豆去皮切成小块。

木耳提前泡发好，切成小块。

豆腐切成小块，放入开水中焯水两分钟去除豆腥味。

热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。

加入土豆块翻炒均匀，再加入木耳继续翻炒。

加入适量的清水大火煮开后转小火炖煮10分钟，直到土豆软烂。

加入焯过水的豆腐块继续炖煮5分钟。

加入适量的盐、鸡精调味。

如果喜欢酸味，可以加入番茄酱。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒。

撒上葱花，淋上香油即可出锅。

小贴士

焯水：豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

火候：炖煮过程中要保持小火，这样土豆和豆腐才能炖得更加软烂。

调味：可以根据个人口味调整盐、鸡精、辣椒等调料的用量。

这道木耳豆腐炖土豆口感软糯，味道鲜美，非常适合老人和孩子食用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。