冷冻的虾仁怎么炒白菜叶

冷冻的虾仁炒白菜丝的做法如下：

准备食材

大白菜8片，撕成大块的长条状，洗净后控去水。

冷冻虾仁1大把，泡水解冻后洗净备用。

猪肉（肥瘦相间）280克，解冻后切成肉丝。

葱姜适量，白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油适量。

处理白菜

白菜叶撕成大块，切成稍粗的丝。

处理虾仁

虾仁加入白胡椒粉、料酒、少许白糖拌匀，静置去腥码味3分钟。

处理猪肉

猪肉皮剔掉不用，肥肉和瘦肉分离开来，切成肉丝。

炒制

铁锅烧热，加入少许植物油，放入肥瘦猪肉丝中火煸炒，炒至肉丝吐油、变轻、变小、边缘微黄，呈油渣状态。

捞出备用，锅中留底油。

放入虾仁快速翻炒至变色。

加入白菜丝快速翻炒，保持白菜的脆嫩。

加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。

加入生抽、盐、少许糖调味，糖能提升菜肴的鲜美，平衡口感。

炒至白菜稍微变软，虾仁完全变色即可出锅。

出锅前

可以撒上一些葱花或香菜，增添色彩和香气。

这样一道美味的冷冻虾仁炒白菜丝就完成了。希望你喜欢!