虾仁丸早餐

虾仁丸早餐是一种美味且营养丰富的早餐选择。以下是一个简单的虾仁丸早餐做法：

食材：

虾仁 200g

猪肉糜 200g

姜 少许

油 少许

淀粉 少许

水 适量

盐 少许

生抽 少许

做法：

准备虾仁：

虾仁洗净后切成小块，用刀背慢慢剁碎成虾蓉。

准备猪肉：

猪肉也剁碎备用。

调味：

姜切碎，放入肉碎中，加入少许盐、生抽和油调味。再加入少许淀粉和姜末，搅拌均匀至有粘性。

制作丸子：

取个勺子先沾一下水，用勺子刮一勺肉馅，放入锅中。锅里加水烧开，把丸子放入，中火慢煮，不要搅动。五分钟后煮到全部丸子浮起即可关火。

另一种做法：

准备虾仁：

活虾去头、扒皮、去虾线，放入研磨机里加一点葱花一起绞成肉泥。

调味：

加入一个蛋清、10g淀粉、盐和鸡精各1g、胡椒粉去腥味、少量料酒，搅拌均匀，盖密封袋放冰箱。

制作丸子：

早上起来，将虾泥取出，西红柿和香菇切丁，加油放点葱花炝锅，先加入西红柿煸炒一下，再放入香菇，加适量蚝油炒好加水煮开后放虾丸，添加适量的盐，出锅前放一点味极鲜。

小贴士：