腰果炒虾仁炒面

腰果炒虾仁炒面是一道美味的中式菜肴，主要材料包括虾仁、腰果和面条。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料

虾仁：200克

腰果仁：50克

面条：适量

油：1000克（约耗100克）

料酒：25克

醋：15克

盐：2克

味精：7克

鸡蛋：30克

水淀粉：25克

葱花、蒜片：各2克

香油：10克

汤：少许

步骤

准备虾仁

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

准备腰果

腰果仁放入油锅中，轻炸至金黄色，捞出备用。

炒面条

面条煮熟后，过凉水，沥干备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热时，放入虾仁划开，炒至变色后捞出备用。