青红辣椒香辣

要制作青红辣椒香辣的味道，可以参考以下几种方法：

制作剁椒酱

食材：青红椒各半、大蒜、生姜、五香粉、白糖、盐、白酒、花生油（香油）。

步骤：

1. 青红椒洗净后切成小颗粒，大蒜和生姜也剁成末。

2. 将所有食材放入大盆中，加入五香粉、白糖、盐、白酒和花生油拌匀。

3. 装入密封容器中，存放1-2天后即可食用，保存上大半年也不会变质。

制作香辣辣椒酱

食材：青红辣椒500克、蒜头一大个、虾皮、鱿鱼丝干、花生米、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、油。

步骤：

1. 辣椒洗净沥干水分剁碎，蒜头剁碎，虾皮和鱿鱼丝洗净切碎，花生米炒香去皮稍微敲碎。

2. 锅中放油烧制微热，倒入虾皮、鱿鱼碎小火爆出香味。

3. 倒入辣椒和蒜末翻炒，至半干后加入盐、胡椒粉、花椒粉和生抽继续小火慢炸。