苦瓜能放蒜吗

苦瓜是可以放蒜的，并且有多种做法可以结合使用大蒜来增加风味。以下是一些具体的做法：

将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色后，放入大蒜片、盐、辣椒油、味精和豆豉水焖入味，收干汁，放芝麻油和葱花，装入盘内即成。

可以直接用大蒜拌苦瓜，这样制作出来的苦瓜口感香辣微苦，别有风味。

将苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香，滑入苦瓜大火快炒，加入配料及相关调料，炒大约五分钟后装碟即可。

苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟去苦味。蒜切末，红椒切丁备用。锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用。

这些做法都表明，苦瓜和蒜是可以一起食用的，并且能够相互提升菜肴的风味。可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。