大闸蟹算凉菜

大闸蟹 通常不被视为凉菜，而是被视为一种温热性的食物。在中医理论中，大闸蟹因其性质被归类为凉性，尽管其具有清热、泻火、解毒等功效，但过量食用可能会对脾胃虚寒的人造成不适。此外，也有建议指出螃蟹最好不要凉吃，因为未煮熟的螃蟹可能含有致病细菌和有毒物质，食用后可能导致恶心、呕吐和腹泻等不适症状。

尽管存在一些以大闸蟹为主要原料的凉菜做法，如蟹柳拌竹笋等，但这些并不改变大闸蟹本身在中医理论中的分类。因此，从传统中医的角度来看，大闸蟹更倾向于被归类为温热性食物而非凉菜。

如果您喜欢尝试不同的食物搭配，可以尝试一些将大闸蟹与其他食材搭配的凉菜，但请注意适量食用，以免引起胃肠道不适。